Ripieno di cheesecake al pistacchio, gambero Carabineros e salsa allo zafferano
Carciofo arrosto croccante, con tartare di gambero ai sentori di bottarga e zeste di limone, con spugna e crema di prezzemolo ed elisir di gambero
Fonduta di provolone, astice in doppia consistenza e la sua polvere
Ripieno di ricotta al limone e scampo su bur blanc al TRENTODOC con scampo imperiale su letto di zucchine alla scapece
Con cuore di limoncello